Umwelt und Nachhaltigkeit bedeutet für die deutsche Milchindustrie, dass durch einen umsichtigen Umgang sowohl mit dem uns umgebenden Lebensraum als auch den Ressourcen, wie Wasser und Energie, die Lebensmittel schonend erzeugt sowie verarbeitet und den Verbrauchern zur Verfügung gestellt werden.
In jedem milchverarbeitenden Betrieb wird Wasser zum Kühlen, Heizen, Reinigen, für die Dampferzeugung und auch zur direkten Verarbeitung der Produkte gebraucht. Das Brauchwasser darf keine Krankheitserreger und Verunreinigungen enthalten, die die menschliche Gesundheit schädigen könnte. Das Abwasser in einer Molkerei entsteht vor allem bei der Reinigung der Prozesslinien zur Milchverarbeitung....mehr
Bei den Abfällen in der Milchindustrie handelt es sich zum Teil um Verpackungsreste (z.B. Becher, Pappe, Papier oder Folien), die vorrangig und überwiegend wiederverwertet werden. Darüber hinaus entstehen während der Produktion die organischen Abfälle (sog. tierische Nebenprodukte), die in der Praxis zunehmend zur Energiegewinnung in den Biogasanlagen eingesetzt werden.mehr
Diese Seite präsentiert die Ergebnisse des zweijährigen Forschungsvorhabens „Ableitung von Optimierungspotentialen zur umweltfreundlichen Herstellung von Milch und Milcherzeugnissen“ (OptiMiRer).
Nachhaltigkeit und Tierwohl stehen in der Öffentlichkeit/Presse, beim Handel und bei den anderen Kunden der Molkereien nach wie vor klar im Fokus. NGOs treten an Molkereien heran, ebenso der LEH und konzentrieren sich auf die Milcherzeugung. Entscheidend ist, dass Landwirte unter Hilfestellung der Molkereien aktiv werden.mehr
Das umstrittene Fracking-Gesetzespaket wurde am 24.06.2016 nach langem Ringen unter strengen Auflagen verabschiedet und trat am 11.02.2017 in Kraft. Das Gesetz wurde u. a. dahingehend abgeändert, dass im Vergleich zum ursprünglich vorgelegten Regelungsentwurf ein Verbot im Wasserhaushaltsgesetz zu Fracking in Ton-, Schiefer-, Mergel- und Kohleflözgestein verankert wurde.mehr
Der Milchindustrie-Verband e.V. (MIV) hat seinen Mitgliedern einen Leitfaden "Nachhaltigkeit in der milchwirtschaftlichen Praxis – Anwendung der ISO 26000" übermittelt (Das Inhaltsverzeichnis des Leitfadens finden Sie unten). Damit wurde erstmalig eine grundlegende Übersicht zu dem aktuellen Thema erstellt. Ziel ist es, dass verantwortungsvolles Verhalten zu einer nachhaltigen Entwicklung der...mehr
Nachhaltigkeit bedeutet, die wirtschaftliche und gesellschaftliche Entwicklung so zu gestalten, dass die natürlichen Lebensgrundlagen erhalten bleiben und dass wirtschaftliches und soziales Wohlergehen für gegenwärtige und zukünftige Generationen erreicht wird (Rat für nachhaltige Entwicklung, 2008).mehr
In jedem milchverarbeitenden Betrieb wird Wasser zum Kühlen, Heizen, Reinigen, für die Dampferzeugung und auch zur direkten Verarbeitung der Produkte gebraucht. Das Brauchwasser darf keine Krankheitserreger und Verunreinigungen enthalten, die die menschliche Gesundheit schädigen könnte. Das Abwasser in einer Molkerei entsteht vor allem bei der Reinigung der Prozesslinien zur Milchverarbeitung....mehr
Bei den Abfällen in der Milchindustrie handelt es sich zum Teil um Verpackungsreste (z.B. Becher, Pappe, Papier oder Folien), die vorrangig und überwiegend wiederverwertet werden. Darüber hinaus entstehen während der Produktion die organischen Abfälle (sog. tierische Nebenprodukte), die in der Praxis zunehmend zur Energiegewinnung in den Biogasanlagen eingesetzt werden.mehr
