Karlheinz Busen: Sahnekefir Harald Ebner: Sauermilch Alois Gerig: Schichtkäse Katharina Schulze: Schoko-Joghurt Barbara Otte-Kinast: Speisequark Julia Klöckner: Spundekäs Artur Auernhammer: Tilsiter Käse Ilse Aigner: Topfen Dr. Volker Wissing: Weißer Kees Priska Hinz: Westwälder Eierkäse Carina Konrad: Ziegenkäse Joachim Herrmann: Zwiebeleskäse Feste Größe: Wirtschaftsfaktor Milch 62 64 66 68 70 72 74 76 78 80 82 84 86 Impressum Herausgeber: Redaktion: Konzept/Layout: Porträtfotos: Produktfotos: Druck/Bindung: Drucklegung: Milchindustrie-Verband e.V. Engel & Zimmermann AG, Gauting Engel & Zimmermann AG, Gauting Dorothee Bär (S. 17); Coralie Brandt (S. 83); CDU RLP (S. 73); Laurence Chaperon (S. 41, 45, 53); HMUKLV/S. Feige (S. 81); ML Niedersachsen/Timo Jaworr (S. 71); Susie Knoll (S. 61); Tobias Koch (S. 21, Bildrechte Albert Stegemann; S. 49); Steffen Kugler (S. 5); Christoph Petras (S. 37) Alamy Stock Foto (S. 12, 16, 18, 20, 22, 24, 32, 38, 46, 52, 62, 66, 68, 70, 76); Fotolia (S. 1, 14, 28, 36, 40, 42, 44, 48, 50, 56, 60, 64, 72, 78, 80, 82, 84, 88; Shutterstock (S. 26, 30, 54, 58, 74) RCOM Print GmbH, München August 2019 MIV Milchprodukte-Atlas 3