Die wichtigsten milchwirtschaftlichen Daten 1990-2020
Die wichtigsten milchwirtschaftlichen Daten 2020 erhalten Sie hier.
Außenhandel
Zahl der Milchkühe und Milchkuhhaltungen 2020
Aus der jährlich im Mai und November durchgeführten Viehzählung des Statistischen Bundesamtes ergeben sich die Milchkuhbestände und Milchkuhhaltungen in den einzelnen Bundesländern und für das gesamte Bundesgebiet. Laut den neuen Viehzählungsergebnissen (Mai 2020) ist die Zahl der milchviehhaltenden Betriebe erneut gesunken und erreicht 58.351. Das sind 4,5 % weniger als das Ergebnis vom Mai 2020. Die Anzahl der Milchkühe ging um 2,4 % zurück auf 4,0 Mio. Stück.
Erzeugung
Die Milch im Überblick 2019/2020
Die wichtigsten Daten und Fakten
Erzeugung
Steigende Milchleistung bei sinkenden Betriebszahlen 2020
Der Bestand an Milchkühen in Deutschland hat sich in den letzten Jahrzehnten kontinuierlich verringert. Gab es 1950 über 5 Mio. Milchkühe, sind es im Mai 2020 nur noch rund 4,0 Mio. Auch die Zahl der Milcherzeuger in Deutschland ist stetig zurückgegangen und hat sich heute auf 58.351 Milchviehhalter reduziert. Die durchschnittliche Milchleistung der Kühe ist in den vergangenen Jahren stark angestiegen. Heute erzeugt eine Kuh im Durchschnitt 8.250 Kilogramm Rohmilch pro Jahr. Insgesamt haben die vier Mio. Kühe in Deutschland im Jahr 2019 rund 33 Mio. Tonnen Milch produziert.
Erzeugung
Struktur Molkerei- und Erzeugerbereich im Überblick 2010-2019
Anzahl der Molkereien und Umsatz der Milchindustrie sowie Anzahl der Milchkühe und Milchkuhhaltungen, Milchanlieferung, Fettgehalt der Milch und Milchpreis im Überblick
Erzeugung
Milchpreise in Deutschland 2012-2019
Laut Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) lag der Milchauszahlungspreis in Deutschland 2019 für konventionelle Kuhmilch mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß ab Hof ohne Mehrwertsteuer bei 33,70 Cent/kg.
Erzeugung