Milchanlieferung und Anteil Biomilch 2005-2025
In Deutschland lag im Jahr 2025 die Kuhmilchanlieferung bei 31,64 Mio. t. Davon entfielen 4,5 % auf Milch aus ökologischer Erzeugung (1,42 Mio. t).
Erzeugung
Milchpreise in Deutschland 2015-2025
Im Jahr 2025 erhielten Milchbäuerinnen und -bauern im Durchschnitt 52,24 Cent pro Kilogramm konventionell erzeugter Milch (4% Fett, 3,4% Eiweiß) von deutschen Molkereien. Für Biomilch gab es im Vergleich zur konventionellen Milch rund 26 Prozent mehr, nämlich 65,94 Cent pro Kilogramm. Dabei entspricht ein Liter Milch 1,03 Kilogramm. (BLE)
Erzeugung
Die Milch im Überblick 2024/2025
Die wichtigsten Daten und Fakten
Erzeugung
Zahl der Milchkühe und Milchkuhhaltungen November 2025
Das Statistische Bundesamt hat seine Ergebnisse der Viehzählung zum Stichtag 3. November 2025 bekanntgegeben: Die Betriebe in Deutschland hielten 10,5 Mio. Rinder, darunter 3,6 Mio. Milchkühe. Verglichen mit dem Vorjahr gab es damit rund 0,4 % Rinder weniger (-41.000 Tiere). Der Milchkuhbestand hingegen stieg innerhalb eines Jahres um 0,2 % (+7.200 Tiere) an. Im Zehnjahresvergleich war ein Rückgang von 16,0 % (-688.000 Tiere) zu verzeichnen. Die Zahl der Milchkuhhaltungen sank im Vergleich zum 3. November 2024 auf rund 47.157.
Erzeugung
Statistischer Teil des MIV-Geschäftsberichtes 2024/2025
Statistischer Jahresbericht 2024/2025: Allgemeiner Überblick | Milcherzeugung, Grundlagen, Milchpreise, Milchanlieferung und Rohstoffverwendung | Herstellung Milchprodukte | Außenhandel | Verbrauch | Milchmärkte EU
Außenhandel
Milchwirtschaft auf einen Blick 1991-2025
Die wichtigsten milchwirtschaftlichen Daten bis 2025 erhalten Sie hier.
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