Die Milch im Überblick 2023
Die wichtigsten Daten und Fakten
Erzeugung
Zahl der Milchkühe und Milchkuhhaltungen Mai 2024
Die Zahl der in Deutschland gehaltenen Rinder ging zuletzt zurück. So wurden zum 3. Mai 2024 in Deutschland 10,6 Mio. Rinder gehalten, darunter 3,7 Mio. Milchkühe. Das waren 1,9 % oder 209.400 Rinder und 1,2 % oder 44.500 Milchkühe weniger als im November 2023. Gegenüber Mai 2023 sank der Rinderbestand um 2,8 % (-310.000 Tiere) und gegenüber 2014 um 16,3 % (-2,1 Millionen Tiere).
Milchanlieferung Biomilch 2023
In Deutschland lag im Jahr 2023 die Kuhmilchanlieferung bei 31,45 Mio. t. Davon entfielen 4,4 % auf Milch aus ökologischer Erzeugung (1,38 Mio. t).
Erzeugung
Milchpreise in Deutschland 2012-2023
Die Milchauszahlungspreise der deutschen Molkereien für konventionelle Milch haben 2023 im Vergleich zum Allzeitrekord des Vorjahres nachgegeben, aber ihren zweithöchsten Stand jemals erreicht. Im Schnitt beliefen sich die Milcherzeugerpreise für konventionelle Milch mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß ab Hof ohne Mehrwertsteuer und einschließlich Nach- und Abschlusszahlungen auf 45,34 Cent/kg, wie aus den Daten der BLE, die im Rahmen der Melde-Verordnung Milch erhoben werden, hervorgeht. Im Vergleich zum Vorjahr gaben die Preise durchschnittlich um 14,7 % nach. Die entsprechenden Preise für Bio-Kuhmilch, die 2023 wesentlich moderater gestiegen waren, haben sich mit 58,22 Cent/kg und einem marginalen Plus von 0,1 % auf dem Vorjahresniveau behauptet. (ZMB)
Erzeugung
Milchwirtschaft auf einen Blick 1990-2023
Die wichtigsten milchwirtschaftlichen Daten bis 2023 erhalten Sie hier.
Außenhandel
Statistischer Teil des MIV-Geschäftsberichtes 2022/2023
Statistischer Jahresbericht 2022/2023: Allgemeiner Überblick | Milcherzeugung, Grundlagen, Milchpreise, Milchanlieferung und Rohstoffverwendung | Herstellung Milchprodukte | Außenhandel | Verbrauch | Milchmärkte EU
Außenhandel